ミルクでまろやかに
モロヘイヤとわかめのミルクみそ汁
材料（4人分）
かつお節（だし用）
20g
モロヘイヤ
1/3ワ
わかめ（塩蔵）
20g
みそ
大さじ3〜3 1/2
牛乳
カップ1/2
プレーンヨーグルト
カップ1/2
練りからし
少々
作り方
1.
鍋に水カップ3を入れて沸かし、かつお節を手つきのザルに入れて浸す（写真）。約2分煮てザルを引き上げる。
2.
モロヘイヤは硬い茎を切り落とし、細かく刻む。わかめは水洗いして一口大に切る。
3.
1のだしにみそを溶かし、2を入れて温める。牛乳とヨーグルトを混ぜて加え（写真）、一煮立ちさせる。好みで練りからしを溶く。
手つきのザルを使うこの方法だと、漉す必要がなく、手軽にだしがとれますよ。また、牛乳を加えたほのかな甘みに、練りからしを足すと味がしまります。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
69kcal
-
たんぱく質
4.7g
-
脂質
2.9g
-
カルシウム
100mg
-
コレステロール
6mg
-
食塩相当量
2.0g
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牛乳＋ヨーグルト＋モロヘイヤ＋わかめ＝髪つや
高ビタミン野菜のモロヘイヤに、新陳代謝を高めるミネラル「ヨード」を含むわかめを組み合わせたヘルシーみそ汁。髪の新陳代謝を促すためには、牛乳やヨーグルトのビタミンB群も応援団として役立ちます。