カルシウムたっぷり、えびの香ばしさと春の彩り
桜えびと菜の花の土鍋ご飯
カルシウムたっぷり、えびの香ばしさと春の彩り
材料（4人分）
米
2合
A
牛乳
200ml
水
170ml
酒
大さじ1
塩
少々
桜えび（無着色・乾燥）
20g
菜の花
1/3束
作り方
1.
米をとぎ、たっぷりの水で30〜1時間浸水させる。
2.
桜えびはフライパンで、焦がさないように炒る。
3.
鍋に湯を沸かし、菜の花をゆでて冷水に取り、絞って食べやすい大きさに切る。
4.
米をザルに移し、よく水を切って、土鍋に入れる。Aを加え、さっと混ぜ、米を平らにする。
5.
フタをして強火にかけ、沸騰してきたら最小の弱火にする。このとき吹きこぼれそうになったら、一旦フタをあけて泡立ちを抑え、再度フタをし、12分間炊く。
6.
火を止めて、すばやく[2]の桜えびを入れ、15分蒸らす。最後に菜の花を加える。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
335kcal
-
たんぱく質
10.5g
-
脂質
2.9g
-
カルシウム
189mg
-
コレステロール
41mg
-
食塩相当量
0.4g
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●香ばしいお焦げができます。
●炊飯器でも作れます。牛乳、酒を加えてから、2の目盛りまで水を入れ、普通に炊いてください。