筍とわかめのスキムがんも
スキムミルクを使った手作りならではの、やさしい味わい！
材料（4人分）
木綿豆腐
1丁（350g）
わかめ（塩蔵）
40g
筍（ゆでたもの）
150g
桜エビ
5g
A 卵
1/2個
スキムミルク
大さじ4
薄力粉・片栗粉
各大さじ2強
塩・砂糖
各少々
揚げ油
適宜
レモン
少々
作り方
1．豆腐は重石をのせ、1時間以上しっかり水気を切る。
2．わかめは水で戻し小さく切る。筍は7〜8mm角に切る。
3．1をボウルに入れ手でつぶしAを加えてなめらかに混ぜる。
4．3に2と桜エビを加え、よく混ぜる。
5．中温に熱した油に4を手で小判形に整えて落とし入れ、きつね色に揚げる。レモンの串切りを添える。
■ワンモア・アイディア
牛乳と片栗粉を混ぜて電子レンジで加熱し、チーズと塩・コショウで味を整えたチーズソースを、スキムがんもにかけて。
ひと味違った洋風の味で、どうぞ。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
209kcal
-
たんぱく質
9.7g
-
脂質
11.3g
-
カルシウム
198mg
-
ビタミンA
22μg
-
ビタミンB2
0.21mg
-
コレステロール
30mg
-
塩分
1.2g
素材別に探す
牛乳・乳製品
肉・卵
魚介類
海藻
野菜
いも
豆
ごはん・パン・麺類
大豆食品
フルーツ・お菓子の材料
春に必ず味わいたい味覚・筍。若竹煮、木の芽和えといつもの味を楽しんだ後は、ちょっと趣向を変えたこんなメニューで。
スキムミルクが思いがけずさっぱりと豆腐の味わいを引き立てます。