ゴーヤーとトマトのミルクスープ
ミルクとトマトのまろやかスープにほろ苦いゴーヤーがよく合います
材料（4人分）
ゴーヤー
小1本
塩
少々
トマト
600g（3個）
きゅうり
1/2本
A
にんにく（みじん切り）
1片
玉ねぎ（みじん切り）
大さじ1
牛乳
400ml
タバスコ
少々
塩・砂糖・コショウ
各少々
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1．ゴーヤーは縦半分に切って種をスプーンでとり、ごく薄く切って塩少々で軽くもむ。
2．熱湯で1をさっとゆでて氷水にとり軽く水気を絞る。
3．トマトは湯むきしてザク切りに、きゅうりも小さく切る。
4．ミキサーに3とAを合わせてスープ状にする。
5．器に4を注ぎ、2を散らし、オリーブオイルをまわしかける。
■ワンモア・アイディア
翌日のお昼に冷製パスタはいかが？
トマトのミルクスープにヨーグルト、 オリーブオイル少々を加え、塩、コショウで味を整えてソースに。
ゆでてから冷水で洗い水を切ったパスタをソースにからめてパセリをふります。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
151kcal
-
たんぱく質
4g
-
脂質
9.1g
-
カルシウム
109mg
-
ビタミンA
165μg
-
ビタミンB2
0.15mg
-
コレステロール
10mg
-
塩分
2.1g
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ほろ苦いゴーヤーににんにくの香りのきいた冷たいトマトスープは、食のすすまない夏におすすめ。
牛乳がトマトの酸味やにんにく、玉ねぎの味をマイルドにやわらげるので、お子様や野菜嫌いの方でも大丈夫。
香ばしいガーリックトーストを添えても、よく合います。