秋鮭ときのこのミルク炊き込みごはん
秋の味覚を楽しむ炊き込みごはんです。
材料（4人分）
米
3カップ
秋鮭
3切
A 酒
少々
しょうゆ
少々
好みのきのこ類
200g
だし
300ml
牛乳
300ml
B 酒・しょうゆ
各大さじ1
塩
小さじ1/2
にんにく（つぶしておく）
1片
バター
10g
青ねぎ（小口切り）
少々
作り方
1．米は洗い、ざるに上げて30分以上置く。
2．鮭は骨を取り、ひと口大に切ってAをからめておく。
きのこは食べやすい大きさにする。
3．炊飯器に1、だし、牛乳、B、バター、にんにくを入れ、上に2をのせて炊く。
4．仕上がリに青ねぎを散らす。
※ 炊き込みご飯は、電気炊飯器やガス炊飯器の容量・性能によっては、米が炊ける前にスイッチが切れてしまう場合がありますので、炊飯器の容量の半分までを目安に作ることをお勧めします。
■ワンモア・アイディア
炊き込みごはんは次の日、サーモンオムライスに変身。
炊き込みごはんをフライパンでケチャップ少々を加えて軽く温める程度に炒めたものを、牛乳を加えて半熟加減に焼いた卵焼きでふんわりと包みます。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
435kcal
-
たんぱく質
19.8g
-
脂質
4.8g
-
カルシウム
58mg
-
ビタミンA
33μg
-
ビタミンB2
0.26mg
-
コレステロール
31mg
-
塩分
1.9g
素材別に探す
牛乳・乳製品
肉・卵
魚介類
海藻
野菜
いも
豆
ごはん・パン・麺類
大豆食品
フルーツ・お菓子の材料
牛乳、だし、バターをベースに、鮭やきのこなどの材料をすべて入れて炊飯器で炊くだけのお手軽な炊き込みごはん。
牛乳が鮭の生臭さを抑えるとともに、バター、しょうゆ、にんにくなどの味・香りと調和してひと味違った味わいに。
秋の味覚と彩りをたっぷり楽しめるメニューです。