ショウガのすっきり風味が食欲を促進
ミルク羹ジンジャーシロップ
材料（8人分）
牛乳
500ml
粉寒天
4g
砂糖
30g
〈シロップ〉
ショウガ
20g
トマト
1/2個
砂糖
70g
水
200ml
作り方
1.
大きめの鍋に牛乳を入れ、粉寒天を振り入れよく混ぜる。火にかけ、2分程沸騰させる（吹きこぼれそうになったら火を弱め、膜がはってきたら混ぜながら、沸騰状態を保つようにする）。
2.
火をとめ、砂糖を加えて溶かす。水で濡らした流し缶に注ぎ入れ、冷やし固める。
3.
シロップをつくる。砂糖と水を鍋に入れて煮溶かす。皮をむいて千切りにしたショウガを加える。火を止め、冷やす。
4.
トマトは種を取り、細の目に切って（3）に加える。
5.
できあがったミルク羹を細切りにし、シロップに浸し盛りつける。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
93kcal
-
たんばく質
2.2g
-
脂質
2.5g
-
カルシウム
72mg
-
コレステロール
8mg
-
食塩相当量
0.1g
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使用する鍋は、牛乳がふきこぼれないよう、大きめのものを。ミルク羹は、サイコロ型やひし形などお好みの形に。さらに、ジンジャーシロップをよく冷やすと爽やかさがぐんと増します。