フレッシュな朝にぴったり
ミルクジャムとスキムブレッド
材料（4人分）
ミルクジャム
牛乳
900ml
グラニュー糖
200g
いちご・キウイ・オレンジ・バナナなど好みのフルーツ
適量
スキムブレッド
強力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
スキムミルク
大さじ2
上白糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
バター
20g
牛乳
130ml
溶き卵
1/2個分
作り方
【ミルクジャム】
1. 鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて弱火にかけ、ゆっくりととろみが出るまで煮込む（約1時間）。途中焦がさないように、木べらなどでかき混ぜる。
2. フルーツを食べやすい大きさにカットして1をかける。
【スキムブレッド】
1. 強力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを合わせてふるう。
2. 1に上白糖、塩を加え、バターも指先でちぎるようにして粉全体によく混ぜ込み、パラパラにする。
3. 牛乳と溶き卵を合わせ、2に加えて打ち粉をしながら、こね合わせる。表面がなめらかになったら常温で30分寝かせる。
4. 3の生地を50gずつの棒状にしてフライパンに並べ、フタをして弱火で7～8分焼く（油は使わないで焼く）。裏返して4～5分焼く。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
328kcal
-
たんぱく質
9.9g
-
脂質
8.2g
-
カルシウム
167mg
-
ビタミンA
77μg
-
ビタミンB2
0.21mg
-
コレステロール
48mg
-
塩分
0.9g
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