生活習慣病を防ぐ カルシウム + ビタミンB1
豚肉とチーズのミルフィーユ仕立て
材料（4人分）
豚肩ロース肉（薄切り）
400g
塩・こしょう
各少々
りんご
1個
スライスチーズ
8枚
いんげん
12本
しめじ
1株
サラダ油
大さじ1
バター
25g
白ワイン
50ml
レモン
適量
作り方
1.
豚肉は半分に切り塩、こしょうする。りんごは厚さ1cm、4枚の輪切りにし、残った部分はみじん切りにする。チーズは1/4に切る。いんげんの筋を取り、硬めにゆで、1/3に切る。しめじは石づきを取る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、いんげんとしめじを炒め、軽く塩、こしょうして取り出す。同じフライパンにバター10gを加えて豚肉の両面を焼き、取り出しておく。
3.
2 のフライパンにみじん切りのりんごを入れて炒め、白ワイン、塩、こしょうを加えてソースを作る。
4.
別のフライパンにバター15gで輪切りのりんごを色よく焼き、裏返してチーズ、豚肉を交互にのせていく。蓋をしてチーズが溶けたら皿に盛り、 3 をかけ、しめじといんげん、レモンを添える。
◆左上写真：バターで焼いてりんごの甘みを引き出す
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
507kcal
-
たんぱく質
26.6g
-
脂質
36.9g
-
炭水化物
13.6g
-
カルシウム
255mg
-
ビタミンB1
0.71mg
-
コレステロール
110mg
-
食物繊維
2.9g
-
食塩相当量
1.4g
素材別に探す
牛乳・乳製品
肉・卵
魚介類
海藻
野菜
いも
豆
ごはん・パン・麺類
大豆食品
フルーツ・お菓子の材料
カリウムを含むりんごは、高血圧の予防に。チーズとビタミンB群豊富な豚肉で疲労回復の効果にも期待。