まろやかさと豊かな香りを楽しむ。
スパイシーカレー
材料（4人分）
牛肉（焼き肉用）
300g
にんにく
1/2片
しょうが
1かけ
玉ねぎ
2個
プレーンヨーグルト
400g
【A】
カレー粉
大さじ1
おろしにんにく
1/2片分
トマトケチャップ
大さじ2
カレー粉
大さじ2
チリペッパー
少々
カリフラワー
1/2個（200g）
グリンピース（冷凍品）
1/2カップ
塩 こしょう サラダ油
適量
作り方
1.
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ヨーグルト、A、塩小さじ1/3、こしょう少々を合わせて牛肉をもみ込む。
＜アドバイス＞
カレー粉などを混ぜたヨーグルトに牛肉を入れ、味がなじむようにしっかりもみ込みます。
3.
鍋にサラダ油大さじ1を熱して 1 を炒め、 2 、カレー粉、チリペッパーを入れて煮込む。小房分けたカリフラワーとグリンピースを加えて煮込み、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
ご飯4人分にバター20g、パセリのみじん切り少量、塩とこしょう各少々を混ぜたバターライスと盛ります。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
607kcal
-
たんぱく質
27.0g
-
脂質
18.8g
-
炭水化物
79.2g
-
カルシウム
188mg
-
コレステロール
74mg
-
食物繊維
6.3g
-
食塩相当量
1.8g
-
エネルギー量、塩分、栄養成分はパセリスライスを含みます。
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ヨーグルトには辛さを抑える効果があります。カレーが辛すぎるときもヨーグルトを食べると舌への刺激がやわらぎます。