乳酸菌の働きで浅漬けのような風味。
ヨーグルトみそあえ
材料（4人分）
プレーンヨーグルト
400g
みそ
100g
┌にんじん
2本
└レーズン
大さじ2
┌セロリ
3本
└わさび
少量
┌きゅうり
3本
└練り辛子
少量
大根
10cm
塩
適量
作り方
1.
ヨーグルトとみそを混ぜ合わせてあえごろもを作り、4等分する。
2.
にんじんは5cm長さのせん切りにする。セロリは斜め薄切り、葉のほうは1cm幅に切る。きゅうりはしま目に皮をむいて小口切り、大根はいちょう切りにする。
3.
2 の野菜にそれぞれ塩小さじ1/5ずつをふり、しんなりするまでおく。
＜アドバイス＞
野菜に塩をふり、しんなりするまでおく。水気の多い野菜は絞ると、あえごろもとなじみやすくなります。
4.
1 のあえごろもの1/4量ずつで、にんじんとレーズン、セロリとわさび、きゅうりと練り辛子、大根だけをあえて器に盛る。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
191kcal
-
たんぱく質
9.2g
-
脂質
4.8g
-
炭水化物
29.8g
-
カルシウム
237mg
-
コレステロール
12mg
-
食物繊維
6.5g
-
食塩相当量
4.8g
-
※栄養成分は一人分全量を食べたものとして計算してあります。
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ヨーグルトの乳酸菌と、みそをはじめ、しょうゆ、漬けものに含まれる乳酸菌は仲良し。組み合わせるとよくなじんで、おいしさを発揮します。