中国料理の定番「白菜のクリーム煮」を焼きそばのあんに。
白菜クリーム煮の焼きそば
材料（2人分）
白菜
1/8コ（300g）
帆立て貝柱の水煮（缶詰・小）
2缶
焼きそば用蒸しめん
2玉
細ねぎ
適宜
牛乳
400ml
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ3
水
大さじ2
紹興酒（または酒）
大さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩、こしょう
各少々
作り方
1.
蒸しめんを耐熱皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分間温めてほぐす。
2.
フライパンに油をひかずにめんを広げ、弱めの中火で裏表をカリッと焼き上げ、取り出す。
3.
白菜（2cm幅に切る）、帆立て貝柱の水煮（缶汁ごと）、酒を入れ、強火にかける。
4.
ふたをして2分間ほど煮たら、鶏ガラスープの素を溶いた牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
5.
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、焼きそばの上にかける。細ねぎ（小口切り）を散らす。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
536kcal
-
たんぱく質
24.6g
-
脂質
10.6g
-
炭水化物
81.9g
-
カルシウム
324mg
-
コレステロール
52mg
-
食物繊維
4.8g
-
食塩相当量
1.7g
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