クリームチーズでリッチに
レモンリースクッキー
材料（30個分）
バター
100g
クリームチーズ
80g
粉砂糖
100g
卵
1/2個
レモンの皮
1個分
レモン汁
大さじ1
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
飾り用粉砂糖
適量
作り方
1.
室温にもどして柔らかくなったバター、クリームチーズをボウルに入れ、混ぜてクリーム状にする。粉砂糖を加えて白っぽく空気が入るように混ぜ、卵、レモンのすりおろした皮、汁を混ぜる。
2.
粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを1/3量加え泡立て器で混ぜる。残りの粉を加え、木べらで粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。星口金の絞り袋で天板にリングに絞り出す。
3.
170℃で約10分、ほとんど焼き色がつかないところで取り出し、天板にのせたまま粗熱をとる。冷めたら粉砂糖をまぶす。
栄養成分（3個分）
-
エネルギー
205kcal
-
たんぱく質
2.3g
-
脂質
11.3g
-
炭水化物
22.8g
-
カルシウム
17mg
-
コレステロール
42mg
-
食塩相当量
0.3g
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★［料理考案：加藤千恵先生（洋菓子研究家）］