みそとしょうゆとミルクの風味で、里いもをねっとりおいしく
里いもの牛乳煮 和風仕立て
材料（4人分）
里いも
300g
A
にんにく（みじん切り）
小さじ1
バター
10g
B
牛乳
200ml
酒
大さじ2
C
みそ（麦みそか米みそ）
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
万能ねぎ（斜め薄切り）
適量
作り方
1.
里いもの皮をむき、2～3つに切り、面を取る。水にはつけない。
2.
Aを厚手の鍋で合わせ、中火にかけて香味の立つまで炒めたら、里いもを加えて炒める。
3.
Bを加え一度沸かせたら、弱火にして5分煮込み、Cで味を調える。
＜ポイント＞
煮くずれしないように面取りする。とろみが出るのでふきこぼれないよう気をつけて煮る。厚手の鍋がすすめ。
4.
フタをせず煮て、汁気を少しとばす。仕上げに万能ネギをあしらう。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
94kcal
-
たんぱく質
2.8g
-
脂質
3.3g
-
炭水化物
11.7g
-
カルシウム
47mg
-
コレステロール
8mg
-
食物繊維
1.9g
-
食塩相当量
1.3g
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＜Let'sアレンジ＞
・旬によってじゃがいもや、かぶなどで作ってもおいしい。
・新じゃがの時期にもぜひ試してみて。