あさりとミルクの定番スープ
クラムチャウダー
材料（2人分）
バター
10g
にんにく（みじん切り）
1/2かけ
たまねぎ
1/4コ
にんじん
1/4本
あさり
20コ
白ワイン
80ml
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
ハーブ
適宜
作り方
1.
鍋にバターとにんにくを入れて香りを出し、小さく切ったたまねぎ、にんじんを加え炒める。さらにあさり、白ワインを入れて蒸し煮し、一度あさりを取り出す。
2.
牛乳、生クリームを加えて温め、あさりを戻す。器に盛りハーブを飾る。
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