味噌をミルクでマイルドに
牡蠣の土手鍋ミルク流
材料（4人分）
牡蠣（かき）
400g
シイタケ
4枚
長ネギ
2本
ニンジン
小1/2本
春菊
1束
木綿豆腐
1丁
A
八丁みそ
100g
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）
50g
みりん
大さじ1
だし汁
500ml
牛乳
400ml
作り方
1.
牡蠣は塩大さじ1（分量外）を振って手早く混ぜ、水を取り替えながら洗い、水気を切っておく。シイタケの石づきの根元を取り、長ネギとともに斜め切り、ニンジンはピーラーで薄切りに、春菊は長さ半分に、豆腐はやっこ状の食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルにAを入れて混ぜ、鍋のフチに土手になるように塗りつける。だし汁と牛乳を合わせて入れて、火にかける。
3.
（2）が煮立ってきたら、具材を入れる。牡蠣は煮すぎないように。みそは少しずつ溶かして、煮詰まってきたら、だし汁と牛乳を足しながら食べる。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
236kcal
-
たんぱく質
19.0g
-
脂質
9.0g
-
炭水化物
20.2g
-
カルシウム
351mg
-
コレステロール
60mg
-
食塩相当量
3.3g
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土手は食べる直前に混ぜ合わせるのがポイント！
牛乳のミルキーな香りがより楽しめますよ。