シンプルな素材で手作りアイス
冷凍途中でかき混ぜなくてOK！濃厚なバニラアイス
材料（8人分）
牛乳
100ml
スキムミルク
大さじ2
バニラビーンズ
1/2本
※バニラビーンズがない場合は、バニラエッセンスでも可。
グラニュー糖
65g
卵黄
2個
※卵白はチーズムースに
生クリーム
200ml
作り方
1.
鍋に牛乳、スキムミルク、バニラビーンズの種とさやを入れる。木ベラでかき混ぜながら弱火にかけ、バニラの香りが立ったら鍋を火からおろし、冷ましてさやを取り出す。
2.
ボウルにグラニュー糖、卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。冷ました（1）を加え、よく混ぜ合わせる。
3.
氷水に当てて冷やしたボウルに生クリームを入れ、7分立てにする。
4.
（2）を加えてよく混ぜ合わせる。
5.
（4）を金属の容器に移し、冷凍庫で冷やしかためる。半冷凍の状態で、ソフトクリームにしてもおいしい！
栄養成分（1人分）
-
＊バニラビーンズは含まず。
-
エネルギー
173kcal
-
たんぱく質
2.2g
-
脂質
13.4g
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炭水化物
10.3g
-
カルシウム
53mg
-
コレステロール
102mg
-
食塩相当量
0.1g
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残った卵白は、牛乳とチーズでチーズムースに。