枝豆でカラフルなクリームパスタに
枝豆と小エビのクリームソーススパゲッティ
材料（2人分）
ニンニク
1かけ
枝豆（生）
さやつき100g
生クリーム
50ml
牛乳
150ml
スキムミルク
大さじ3
バター
10g
むきエビ
100g
スパゲッティ
160g
白ワイン
大さじ2
塩、コショウ
各少々
粉チーズ
適量
作り方
1.
ニンニクはみじん切りにする。枝豆はゆでてさやから出しておく。
2.
鍋に生クリーム、牛乳、スキムミルクを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして木ベラでかき混ぜながら数分、とろみがつくまで煮詰まったら塩で味を調える。
3.
フライパンにバターを入れ、ニンニクとエビを炒める。エビの色が変わったら白ワインを振り、枝豆を加え、（2）を加えて塩、コショウで味を調える。
4.
ゆで上がったスパゲッティを（3）で和え、盛りつけて粉チーズを振る。
栄養成分（1人分）
-
※ゆでるための塩は含まず
-
エネルギー
610kcal
-
たんぱく質
25.1g
-
脂質
22.2g
-
炭水化物
70.9g
-
カルシウム
258mg
-
コレステロール
95mg
-
食塩相当量
1.0g
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枝豆のグリーンとエビのピンクとの彩りが◎。玉ネギの薄切りを炒め、クリームを入れて煮詰めてもおいしい！