ホワイトソースも電子レンジで作れちゃう
ミルク衣の明太子コロッケ
材料（4人分）
からし明太子
1腹（60〜80g）
冷凍枝豆
15コ
じゃがいも
2コ（300g）
＜A＞
バター
10g
小麦粉
大さじ1
牛乳
100ml
ピザ用チーズ
30g
黒こしょう（粗びき）
少々
＜牛乳溶き小麦粉 ＞
小麦粉
大さじ3
牛乳
大さじ2・1/2
パン粉
適量
揚げ油
作り方
1.
明太子は皮を取ってほぐす。冷凍枝豆は解凍してさやから出す。
2.
耐熱容器にAのバター、小麦粉を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、泡立て器でよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで2分加熱。取り出してなめらかになるまでよく混ぜる。
3.
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って耐熱容器に入れる。ラップをかけて電子レンジで6分加熱したら、取り出してフォークでつぶす。
4.
③に①、②、ピザ用チーズ、こしょうを入れて混ぜ、8等分して丸める。
5.
牛乳を少しずつ加えながら小麦粉を溶く。④につけ、パン粉をまぶす。
6.
フライパンに油を1㎝高さまで入れて170℃に熱し、⑤を入れてときどきころがしながらカリッとなるまで揚げる。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
316kcal
-
たんぱく質
9.3g
-
脂質
20.0g
-
炭水化物
23.9g
-
カルシウム
103mg
-
コレステロール
58mg
-
食物繊維
1.6g
-
食塩相当量
1.1g
素材別に探す
牛乳・乳製品
肉・卵
魚介類
海藻
野菜
いも
豆
ごはん・パン・麺類
大豆食品
フルーツ・お菓子の材料
卵よりカロリーの低い牛乳を使ってフライの衣に。小麦粉を牛乳で溶くので手間が1つ減り、また適量を用意できるので、卵液がムダに残ることもありません。