一般社団法人Jミルク Japan Dairy Association

乳たんぱくでおいしい鶏そぼろに
かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

材料(2人分)

<煮物の基本配合>※4人分で作る場合は、牛乳はひたひたくらい(300ml程度)、牛乳以外は2倍量

牛乳

200ml

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ1

かぼちゃ(種とワタを除き、2㎝角に切る)

200g

鶏ももひき肉

75g

作り方

1. 鍋にかぼちゃ、ひき肉の順に入れ、ひき肉の上から牛乳を注ぐ。

2. ひき肉を箸の先で全体にほぐす。

3. めんつゆを全体に回しかけるように加える。

4. クッキングシートを表面にしっかりはりつくようにしてから、火をつける。

5. 焦げないように鍋底を混ぜながらふつふつと煮立つまで強火で加熱する。

6. 煮汁がホエイとカッテージチーズに分離して透明になったら中火で10分ほど加熱する。

7. かぼちゃが八分ほどやわらかくなってきたら、クッキングシートを外して強火に。

8. ヘラで鍋底を混ぜながら水分を飛ばし、少し煮汁が残るくらいで火を止める。

栄養成分(1人分)

  • エネルギー

    240kcal

  • たんぱく質

    12.3g

  • 脂質

    8.7g

  • カルシウム

    133mg

  • コレステロール

    42mg

  • 食塩相当量

    1.2g

キーワード

作り方の動画はこちら


 

関連する大量調理レシピはこちら

スチームコンベクションオーブンなどを活用して乳和食の大量調理ができます

かぼちゃのそぼろ煮(PDF)
かぼちゃのいとこ煮(PDF)

詳細はこちら
スチームコンベクションオーブンを活用した大量調理レシピのご案内(乳和食のサイトへ)

乳和食のサイトはこちら

乳和食についての詳しい解説はこちらをご覧ください

乳和食 New-Washoku

今月の人気レシピ

素材別に探す

カテゴリで探す

世界の料理

目的別に探す

乳和食