パスタをスープでゆでるお手軽レシピ
鶏肉と菜の花の和風スープパスタ
フライパンひとつでできる減塩メニュー！
材料（2人分）
スパゲッティ（1.6mm）
（乾）120g
菜の花
100g
鶏もも肉
小1枚（200g）
たまねぎ
1/2コ（100g）
ごま油
大さじ1
A
牛乳
300ml
水
200ml
塩
小さじ2/3
菜の花用
しょうゆ・ごま油
各小さじ1
作り方
1.
菜の花は沸騰した湯でかためにゆで、冷水にとって水気を絞り、長さを3等分に切る。
2.
鶏肉は2〜3cm角に、たまねぎは薄切りにする。
3.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を入れて広げ、2分間焼いて上下を返す。Aを加え、スパゲッティを乾麺のまま広げて入れる。（長ければ2つに折って入れる）
4.
麺をほぐしながらよく混ぜ、ふたをして弱火で10分間火を通す。途中でほぐすように1、2回混ぜるとよい。
5.
①の菜の花にしょうゆ、ごま油をからめ、④とあえたら、器に盛る。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
641kcal
-
たんぱく質
32.0g
-
脂質
29.3g
-
炭水化物
58.3g
-
カルシウム
278mg
-
コレステロール
117mg
-
食物繊維
4.5g
-
食塩相当量
2.7g
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パスタをゆでずに乾麺のままスープの中で煮込むと、程よいとろみとコクがいきわたり、少ない塩分でも満足感がでます。シンプルな調味なので、仕上げのごま油の風味も良く立ち、味のアクセントを感じやすくなります。