かぼちゃで肌や目の健康をサポート！
春の2色チヂミ
野菜の色・食感・甘みが楽しめる
材料（2人分）
A
小麦粉
60g
上新粉
40g
卵
1コ
牛乳
180ml
塩
小さじ1/4
新ごぼう
1本（50g）
たまねぎ
1/4コ（50g）
せり
1/2束（15g）
しょうゆ
小さじ1
にんじん
1/3本（50g）
かぼちゃ
50g
ごま油
適量
B
しょうゆ、酢
各大さじ1
粉とうがらし、いりごま（白）
各小さじ1/4
作り方
1.
生地を作る。ボウルにAを入れてなめらかになるまで混ぜる。
2.
新ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにしてからせん切りにし、しょうゆをからめる。たまねぎは縦に薄切り、せりは3cm長さに切る。
3.
にんじんとかぼちゃはせん切りにする。
4.
①の生地の半量に②を混ぜ、ごま油小さじ2を熱したフライパンに流し入れてスプーンの背で広げる。下側が色よく焼けたら裏返し、フライパンの端からごま油小さじ1を回し入れてカリッと焼く。
5.
残り半量の生地に③を混ぜ、④と同様に焼く。
6.
食べやすく切り分けて皿に盛り、Bを混ぜ合わせたたれを添える。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
390kcal
-
たんぱく
12.2g
-
脂質
19.1g
-
炭水化物
57.6g
-
カルシウム
159mg
-
コレステロール
118mg
-
食物繊維
4.2g
-
食塩相当量
2.7g
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肌や粘膜、目の健康に不可欠なカロテンを多く含みます。カロテンは油に溶けやすいので、炒めたり揚げたりして油と一緒にとると吸収率が高まります。