基本のかき揚げ衣に旬の素材をプラスして
とうもろこしの牛乳かき揚げ
加熱したえびを使うと揚げ時間が短くなり、牛乳衣の風味が活きます。
材料（4人分）
基本
卵
1コ
小麦粉
カップ1（100g）
牛乳
200ml
むきえび
200g
酒
大さじ1
とうもろこし
1本（正味200g）
みつば（3cm長さに切る）
1束
サラダ油
適量
作り方
1.
卵、牛乳、計量した粉は混ぜる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2.
えびは皿に並べ、酒をかけたらラップをかけて電子レンジ（600W）で3分間加熱し、その後5分間そのままにする。
3.
ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳を加え、小麦粉を加えて粉けが残る程度に混ぜる。
4.
ペーパータオルでとうもろこしと2の表面の水分をよく拭き、みつばと合わせ、小麦粉大さじ3（分量外）を全体にまぶしておく。
5.
3に4を加え、さっくり混ぜる。
6.
170度に熱した油に5をお玉一杯分ずつ落として揚げる。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
401kcal
-
たんぱく質
18.9g
-
脂質
18.9g
-
炭水化物
35.6g
-
カルシウム
93mg
-
コレステロール
154mg
-
食物繊維
2.5g
-
食塩相当量
0.4g
キーワード
MEMO
衣に、カレー粉、青のり、ごま等を加えてもGOOD。
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