基本の炊き込みごはんは、鮭・さば・いわし缶でも
さんまとしょうがの牛乳ごはん・甘酢みょうが
乳清と缶汁の調味だけで、ごはんを風味豊かに炊き上げます。
材料（2人分）
基本基本
牛乳
180ml
米酢
大さじ1弱
米
1合（180ml）
さんまの蒲焼き（缶）
1缶（100g）
しょうが（せん切り）
大1かけ分
細ねぎ（小口切り）
2本分
作り方
1. 分量の牛乳と米酢で、チーズと乳清を作る（作り方はここを参照）。
2. 米は30分間以上浸水させ、水けを切って内釜に入れる。冷ました乳清100mlとさんまの缶汁を入れ、1合分の目盛りに水加減して、さんまを米の表面にのせて炊く。
3. 炊き上がったらしょうがと1のチーズを混ぜて、茶碗に盛り、ねぎを散らす。
甘酢みょうが
・みょうが15コ（約300g）は縦半分に切っておく。
・小鍋に乳清とすし酢各大さじ3を合わせ、煮立ったらみょうがを加える。
・クッキングシートで落とし蓋をし、弱火で2～3分間煮てそのまま冷ます。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
446kcal
-
たんぱく質
16.4g
-
脂質
10.7g
-
炭水化物
68.2g
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カルシウム
233mg
-
コレステロール
51mg
-
食物繊維
0.7g
-
食塩相当量
0.9g
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