基本の鍋つゆは寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、おでんにも
鶏の牛乳レモンつみれ鍋
牛乳・レモン・めんつゆで作る、今までにない新しい味の鍋つゆです。
材料（2人分）
基本
牛乳
400ml
水
100ml
レモン（輪切り）
1／2コ
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
A
鶏ももひき肉
200g
白こしょう
少量
酒
大さじ2
しょうが汁
小さじ2
細ねぎ（小口切り）
4本分
具材
白菜
4枚
長ねぎ
2本
生しいたけ
4個
焼き豆腐
1／2丁
にんじん
小1本
えのきだけ
1パック
春菊
3株
※具材はその他、お好みで適宜
作り方
1.具材は食べやすい大きさに切る。
2.土鍋に牛乳、分量の水、レモンを合わせて沸かし、牛乳が分離したらレモンをすぐに取り出し、チーズを網ですくいとる。
3.ボウルにAと、2のチーズを合わせてよく混ぜる。
4.2の乳清が残った土鍋にめんつゆを加える。火にかけ煮立ったら、3をスプーンですくい入れ、具材も入れて一緒に煮る。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
433kcal
-
たんぱく質
35.9g
-
脂質
19.5g
-
炭水化物
28.3g
-
カルシウム
423mg
-
コレステロール
101mg
-
食物繊維
7.2g
-
食塩相当量
1.0g
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