牛乳でまろやか！
旨辛担々ミルク鍋
材料（2人分）
絹ごし豆腐
200g
長ねぎ（白い部分）
1本
しめじ
100g
キャベツ
100g
【A】
豚ひき肉
200g
豆板醬
小さじ1
味噌、本みりん
各大さじ1
おろししょうが（チューブ）
小さじ1
【B】
めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ2
水
200ml
牛乳
300ml
すりごま（白）
大さじ1
作り方
1.
＜下準備＞
絹ごし豆腐：4等分に切る。
長ねぎ（白い部分）：1cm幅の斜め切りにする。
しめじ：石づきを取って手でほぐす。
キャベツ：ひと口大のざく切りにする。
2.
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
※ひき肉に生の部分が残っていたら追加で1分ずつ加熱する。
3.
鍋に【B】を入れ、中火にかける。
ふつふつとしてきたら弱火にし、1.の具材を加え、蓋をして3分煮る。
4.
野菜がしんなりしたら牛乳、すりごま(白)を入れ、沸騰直前で火から下ろす。
2.の肉味噌をのせる。
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・シメはご飯を加えて雑炊にするのがオススメ。
・牛乳はたっぷり300ml使用。鍋に加えた後は沸騰させないよう気をつけてください。