＜A　加熱後のベストな状態＞

＜B 卵に熱が入り過ぎた状態＞

■使用する容器は正方形のものがおすすめです。
■加熱時間は電子レンジの機種、室温、食材の温度、使用する容器、白だしではなく塩を加えた等の条件により変
　わります。はじめてつくる際はレシピより1分短く加熱して頂き、状態をみながら30秒ずつ追加で加熱していた
　だくことをおすすめします。
■加熱中、容器の底から小さな気泡が上がりはじめたら、その時点で取り出してください。
■アイラップで加熱をする場合は、半量ずつ袋に入れ、お皿を敷いた鍋又はフライパンで10分ゆで火を止めそのま
　ま10分おき、氷水で冷やしてください。
■Mサイズ（約55g）の卵を使用する場合は、牛乳量約400ml、卵と合わせた際の容量450mlで作ってください。
　電子レンジの加熱時間は[500w]7分30秒を目安にしてください。
■塩で作られた場合は、固まりやすくなるので、加熱時間は[500w]7分30秒を目安にしてください。

乳和食についての詳しい解説はこちらをご覧ください

乳和食 New-Washoku

レシピ：料理家・管理栄養士　小山浩子さん