材料（ 2人分 ）
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豚バラブロック肉 160g
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しょうが 1/2片（2g）
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ねぎ 10ｇ
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水 100ml
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酒 大さじ4
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卵 1個
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調味料（A）
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牛乳 40ml
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しょうゆ 小さじ4
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みりん 小さじ2
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砂糖 小さじ4
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作り方
調理時間の目安：45分
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豚バラブロック肉をこんがりと焼き目がつくまで両面焼く。
しょうがは皮を剥き薄切りにしておく。ねぎは5cm幅に切る。 -
焼き色のついた豚肉を2~3cm程度の厚さに切り、鍋に並べる。その後、水と酒、しょうが・ねぎを入れ落し蓋をして煮込む。また、他の鍋でゆで卵をつくり、皮をむいておく。
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沸騰状態で10分煮込み、火を止めて冷ましておく。
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30分程放置し水を捨て、卵と調味料（A）を入れる。再度火にかけ、沸騰後煮汁が1/3ほどになるまで弱火～中火で煮込む。
