材料（ 2人分 ）
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白菜 80g
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長ねぎ 10g
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しめじ 40g
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鱈(骨なしの 切り身を使用) 100ｇ
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バター 20g
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米粉 20g
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牛乳 200ml
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ご飯 160ｇ
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スライスチーズ 2枚
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七味唐辛子 少々
作り方
調理時間の目安：25分
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白菜は一口大のざく切り、長ねぎは輪切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
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フライパンに油を入れて鱈を両面焼いて取り出した後、白菜としめじを炒める。その後、鱈を戻す。
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②にバターを入れて溶かし、米粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。
その後、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜ合わせる。（ダマが出来ても気にしない）
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耐熱皿にご飯と③を入れ、スライスチーズと長ねぎを乗せてトースターで焼き色が付くまで焼く（1000ｗで10分程）
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七味唐辛子を振りかけて完成。
栄養価が高く、子供から高齢者まで幅広い年代で好まれる乳和食ですね。
作る人への配慮、随所に散りばめられた工夫点を高く評価致しました。