材料（ 2人分 ）
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じゃがいも 1.5～2個(200g)
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水 100ml
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牛乳 100ml
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ゆでたまご 1個
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ブロッコリー(冷凍) 60g
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にんじん 1/8本 (20g)
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紫玉ねぎ 1/6個 (40g)
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塩 2g
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こしょう 少々
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レモン汁 小さじ1
作り方
調理時間の目安：40分
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じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらす。
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①を鍋に入れ、水と牛乳をヒタヒタに入れる。じゃがいもが柔らかくなり水分がなくなったら、ボウルに入れる。
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②を潰し、熱いうちに塩とこしょう、レモン汁を入れて下味をつける。ゆでたまごは4等分に切る。冷凍ブロッコリーは表示通り、解凍し、大きいようであれば、小さく切る。
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にんじんはいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。（上記の「調理時間の目安」はじゃがいも、にんじんを冷ます時間は除きます）
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紫玉ねぎは薄切りにし、水に晒して水気をきる。具材を入れ、混ぜて塩とこしょうで味を調え、器に盛りつける。
