材料（ 2人分 ）
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厚揚げ 1枚
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小松菜 1/2束
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にんじん 1/4本
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玉ねぎ 1/4玉
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干ししいたけ
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水で戻した干ししいたけ 1つ
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戻し汁 50ml
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めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
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片栗粉 大さじ1/2
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ごま油 大さじ1/2
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ホエイとカッテージチーズ
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牛乳 200ml
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りんご酢 大さじ1
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作り方
調理時間の目安：15分
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厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、食べやすい大きさに切る。
小松菜、にんじん、玉ねぎ、干ししいたけは細切りにする。
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ボウルにめんつゆ、片栗粉、ホエイ50ml、干ししいたけの戻し汁を入れて混ぜ、あんを作る。フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れて弱火でじっくり外側がカリカリになるまで炒めて取り出す。
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フライパンを熱し、にんじんを入れて中火で1分程度炒め、玉ねぎと干ししいたけ、小松菜の茎を加えてしんなりとするまで2分程度炒め合わせたら、小松菜の葉を加える。②を混ぜながら加えてとろみがついたらさっと混ぜる。
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器に厚揚げを盛り、④をかけてカッテージチーズ5gを散らす。
