持久力しっかり！
ホタテのクリーミージェノベーゼ風
材料（2人分）
ホタテ
大5個
大葉
5枚
ニンニク
1/2片
松の実
大さじ1強
酒
小さじ2
スキムミルク
大さじ1
塩、こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1
作り方
1.
ホタテは半分の厚さにスライスする。
2.
大葉、ニンニク、松の実をみじん切りにしてよく混ぜ、酒で溶いたスキムミルク、塩、こしょう、オリーブ油を順に加えてよく混ぜる。大葉の量をお好みで増やしてもOK。すり鉢やフードプロセッサーを使うとなめらかなソースに。
3.
ホタテに塩、こしょうしてオリーブ油少々（分量外）で軽くソテーする。加熱しすぎるとホタテが縮んで硬くなるので気をつける。（2）を加えてさっと火を通し、皿に盛りつける。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
227kcal
-
たんぱく質
22.2g
-
脂質
10.6g
-
炭水化物
8.6g
-
カルシウム
48mg
-
コレステロール
38mg
-
食塩相当量
0.5g
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・バジルの代わりに大葉を使うことで和風のソースに。
・殻つきホタテ貝を使い、殻をお皿にして焼いて食べてもおいしい。