練乳っておいしい！

はなこ　　イチゴといっしょにコンデンスミルクをいただいたの。

ほわいと　コンデンスミルクは牛乳に砂糖を加え3分の1に煮つめたものよ。加糖練乳ともいうの。チューブ入りや缶入りがあるわ。

はなこ　　イチゴのほかにもおいしい食べ方がある？

ほわいと　カキ氷にもかけるわね。冬のおすすめはホットドリンク。コーヒーや紅茶に入れると牛乳とは違ったおいしさよ。

はなこ　　やってみよう。

ほわいと　トーストやホットケーキにかけたり、クラッカーにはさんだりしてもいいわよ。

はなこ　　デザートにも使えそうね。

ほわいと　コーヒーゼリーやプリンのソースに使ったり、ババロアやケーキなど牛乳と砂糖を使うデザートに材料として少し加えるといいわ。

はなこ　　料理にも使える？

ほわいと　私はサラダに使ってるわ。使うマヨネーズの4分の1量くらいをコンデンスミルクに換えて、それを、ポテトサラダの味つけに使うの。フライにつけたりしてもおいしいのよ。

はなこ　　あら、意外な使い方。

ほわいと　砂糖を入れないで牛乳を濃縮しただけのエバミルク（無糖練乳）もあるのよ。中華のクリーム煮によく使われるわ。

はなこ　　食べてみたいな。

ほわいと　練乳は未開封なら常温で保存できるから、買い置きしてあるの。ためしに何か作ってみましょうか？

はなこ　　うれしい、はじめてよ。

ほわいと　最近、コンデンスミルクでは無脂肪やパウダー状のものも登場しているの。ぜひいろいろ使ってみてね。


ほわいと（2007冬）より