材料（ 2人分 ）
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牛乳 50ml
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いわしたたき身(正味） 150g
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ピーナッツパウダー 大さじ５
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しょうが 20g(一片)
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ねぎ 30g
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唐辛子(輪切りタイプ) 小さじ１弱
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味噌（辛め） 小さじ1と1/2
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みりん 大さじ１
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サラダ油 大さじ１
作り方
調理時間の目安：20分以内
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いわしたたき身・牛乳・ピーナッツパウダーをポリ袋に入れ、揉みこむ。
(たたき身が手に入らない場合、いわしを手開きし、骨を取り除き粗めに包丁でたたく)
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しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
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フライパンに油をひき、しょうがを弱火でじっくり炒め、油に香を移す。
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③にねぎと唐辛子を入れ、炒め、ねぎがしんなりしたら、①を入れ、さらに炒める。
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④がそぼろ状になってきたら、合わせておいた味噌とみりんを入れ、味を整える。
2020年度 乳和食レシピ開発勉強会･千葉(テーマ:落花生)
