牡蠣とせりのミルクオイル煮

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レシピについて

今回は寒い季節にほっこりするメニューを食べたくてイメージしたのが和風のアヒージョ。米油を使って和のテイストにし、牡蠣は牛乳を入れてよりクリーミーな味わいにしているのがポイントです。
味付けは白だしだけですが十分に塩気を感じます。
お正月に食べきれなかったお餅を焼いて一緒に食べるのもおすすめです。