材料（ 2人分 ）
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くず粉 20g
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水 50ml
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砂糖 55g
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こしあん（ずんだあん） 20g
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ホエイとカッテージチーズ
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牛乳 200ml
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りんご酢 大さじ1
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作り方
調理時間の目安：45分
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【あんの準備】牛乳とりんご酢から、ホエイ（約150ml）とカッテージチーズ（約40g）を作る。※レンジ調理レシピはこちらを参照
www.j-milk.jp/recipes/recipe/lnd6jg000000262o.html
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カッテージチーズはぎゅっとしぼり、水気をしっかり切る。
ラップにあん(写真は「ずんだあん」)を敷き、丸めたカッテージチーズを包む。
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【皮の準備】ボウルにくず粉と砂糖を計り入れ、少しずつ水とホエイ25mlを加えて混ぜる。（くず粉が固形の場合は、できるだけ粉の状態にしてから水を加えるとよい。）
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【皮を作る】②をこしながら鍋に入れ、ねばりが出るまで、かき混ぜながら強火で加熱する。ねばりがでたら、火を止める。
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【形を作る】型に皮（④）、あん（①）、皮（④）の順で入れ、冷蔵庫で冷やす。（氷や氷水をいれたバットなどに入れてもよい。）
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型から取り出したら完成。（水をかけながら取り出すと、つるんと取れる。）
食べたときに違和感なく、ホエイ、チーズを生かされている点も高く評価しました。