材料（ 2人分 ）
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なす 1本
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かぼちゃ（スライス） 2切れ
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ピーマン 1個
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サラダ油 適量
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牛乳 100ml
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水 100ml
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しょう油 大さじ1/2
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酒 大さじ2
作り方
調理時間の目安：20分以内
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なすはヘタを切り、タテ横半分に切り、皮目に鹿の子に切り目を入れる。かぼちゃは半分に切る。
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ピーマンも半分に切り、ヘタを取る。
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フライパンに底から1cmほど油を入れて熱し、野菜をそれぞれ揚げ焼きにする。
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鍋に水、しょうゆ、酒を入れ、沸騰させて、火を止め、牛乳を入れる。
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4に3を入れて、2時間ほど冷やし、器に盛りつける。
