材料( 2人分 )
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薄力粉 70g
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牛乳 100ml
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卵 1個
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かつおぶし 1パック(2.5g)
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乾燥小エビ 大さじ2
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ひじき 大さじ2(6g)
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青ねぎ 1束(60g)
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サラダ油 小さじ1+1/2
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白だし 大さじ1
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片栗粉 小さじ1
作り方
調理時間の目安:25分
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ひじきはたっぷりのお湯で戻しておく(約10分~15分)。青ねぎは小口切りにしておく。
白だしと水(30㎖)を合わせておく。 -
ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる。そのあと薄力粉、小エビ、ひじき、かつおぶし、青ねぎを入れてさらに混ぜる。
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フライパンに油をひき、生地を流し込んで蓋をして中火で2分ほど焼き、裏返してさらに1分半ほど焼く。
これを2回(2枚分)繰り返す。 -
フライパンが温まったら合わせた調味料を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。