材料( 4人分 )
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きな粉ミルク餅
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牛乳 400ml
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片栗粉 90g
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きな粉 30g
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砂糖 15g
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塩 少々
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ミルク白玉
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白玉粉 100g
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牛乳 70ml
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粒あん 90g
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ミルクキャラメルソース
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キャラメル 5粒
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牛乳 60ml
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作り方
調理時間の目安:30分
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きな粉ミルク餅を作る。鍋に牛乳と片栗粉、きな粉、塩、砂糖を入れて良く混ぜて、底からへらで絶えずかき混ぜながら、中火で加熱する。ひとまとまりになったら弱火で2分しっかりと練る。
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ミルク白玉を作る。白玉粉に牛乳を加えて、耳たぶくらいの固さに練る。熱湯でゆで、浮いてきたら水に取る。
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ミルクキャラメルソースを作る。キャラメルと牛乳を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で50秒加熱する。ラップを外してよくかき混ぜて余熱を取る。
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きな粉ミルク餅に、白玉、粒あん、ミルクキャラメルソースをトッピングする。