北米乳業経営層の最優先事項（2023/8/9）
米マッキンゼー・アンド・カンパニーの報告書と乳業大手の戦略

近年、経済・政治・環境に関する情勢が不安定化し、酪農乳業のサプライチェーン全体にも影響を及ぼしている。乳業界の経営層は、規制の変更や政治的な対立はもちろん、インフレ、サプライチェーンの課題、労働力不足、気候変動などに対処しなければならない。同時に、乳業界は、新製品の市場投入、消費者意識の変化や競争の激化に対応するために常にイノベーションが求められている。このような課題の中で、乳業経営層は、自社の資源と注意をどこに向けるべきかについて優先順位をつけなければならないが、その選択は容易ではない。多くの差し迫った問題が戦略的な決断と思慮深い対応を必要としている。 本稿では、今年3月に発表された乳業経営層へのアンケート調査結果やインタビューをまとめた米国のマッキンゼー・アンド・カンパニーの報告書の内容を中心に、北米の乳業大手の戦略についても紹介する。