北米乳業経営層の2024年の最大の関心事（2024/9/4）
米マッキンゼー・アンド・カンパニーの報告書と乳業大手の取り組み

世界的な人口増加に伴い、持続的に食料を供給するための仕組み作りが求められるようになっている。これは、酪農乳業界も例外ではなく、業界のリーダーたちは酪農乳業の持続可能な将来への道筋を具体化しようとしているが、そのためには、新たなイノベーション、規制、経済などの状況への対応も同時に求められる。本稿では、マッキンゼー・アンド・カンパニー社と国際乳食品協会（International Dairy Foods Association: IDFA）が、米国を中心に北米、欧州、オセアニアの乳業経営層を対象として2023年第4四半期に実施した第6回年次アンケート調査報告書の内容と、乳業大手の最近の取り組みについて紹介する。