国際Dairyレポート 2025年冬号

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• 変化する世界のマーケット

　生産現場で「人手が足りない」労働力確保が主要国共通の課題に　　3

• 持続可能な酪農乳業の新しい試み

　酪農場の持続可能性の指標とは？：EU域内の体系的な文献調査　　8

• 最新　国際組織の活動

　酪農乳業の国際連携に向けて
　IFCN：ポーランドに見る持続可能な酪農の取り組み　　14
　GDP：乳の価値情報を発信する「GDP見解書」　　16
　IDF： 乳・乳製品分析法に関する最近のIDFの活動と課題について　　18

• データに見る世界の酪農乳業

　「牛乳の少ない食事」のリスクとは？　　20

　COLUMN：南アジアのヨーグルト「ダヒ」　　22