牛乳の価値と価格（要約版）

近年における消費者の価値観や購買行動の多様化と、小売流通業の販売・商品戦略が変化する中で、牛乳類に対する消費者のニーズや価格感応度等の需要構造を正確に把握することを目的として、当センターは、消費流通に関する調査を実施しております。

　14年度は、特に「牛乳価格プロモーション」と「牛乳の売上要因」に着目して調査・分析を行い、牛乳の価格設定と売上・利益の関係等に関し、興味ある結果を得ました。

　また昨年度からの継続調査として「牛乳の受容価格範囲等調査」も行っており、牛乳の価値と価格について、変化の兆候を見ることができました。

　本報告を是非、牛乳マーケットの現状認識にお役立て下さい。

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はじめに
もくじ
●牛乳価格プロモーションの需要創出効果調査

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●店頭における牛乳の売上要因分析

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●牛乳類の需要価格範囲等調査（平成14年度）