2008年12月実施「牛乳の小売価格に関する消費者意識調査」報告概要（速報版）

（1）目的
牛乳小売価格値上げに関する消費者意識について、牛乳（普通牛乳・紙パック・1L）について、平成20年4月以降の値上げに関して購買行動はどう変化したかを把握する。
また、今後（平成21年3月以降）確実視されている牛乳の値上げについて、どう行動するかについて、動向を把握する。

（2）調査方法
　　①インターネット（web）調査
　　②実施期間　2008年12月12日から21日の10日間
　
（3）調査対象
　　二人以上世帯の20歳から69歳の主婦
　　条件：1週間に「普通牛乳・紙パック・1L」1本以上を購入する者

（4）調査実績
　　①回収サンプル数6，049件（目標サンプル数：6，000件）
　　②調査対象地域と回収サンプル数
　　　東京地区　：回収サンプル数　3，627
　　　名古屋地区：回収サンプル数　　　818
　　　阪神地区　：回収サンプル数　1，604
　　③世代別
　　　20代　　：回収サンプル数　　　500
　　　30代　　：回収サンプル数　2，731
　　　40代　　：回収サンプル数　2，111
　　　50代　　：回収サンプル数　　　526
　　　60代　　：回収サンプル数　　　181

（5）質問項目
　　　「普通牛乳・紙パック・1L」を対象に調査
　　①　買い方
　　②　購入時の重視点
　　③　購入平均価格（購入者の実感）
　　④　ここ1年くらいの間の価格変動（購入者の実感）
　　⑤　ここ1年くらいの間の価格変動幅（購入者の実感）
　　⑥　ここ1年くらいの間の購入量の変化
　　⑦　ここ1年くらいの間の買い方の変化
　　⑧　代替え飲料について質問。
　　　　⑦の買い方の変化で「普通牛乳・紙パック・1L」を他の飲料で代替えすると答えた人に質問。
　　⑨　家族構成
　　⑩　主たる飲用者
　　⑪　これから半年くらいの間の購入量の変化予想（値上げ条件なし）
　　⑫　10～15円値上がりしたときの購入量の変化予想
　　⑬　10～15円値上がりしたときの「買い方」の変化予想
　　⑭　「高い」と感じ始める価格
　　⑮　「高すぎて買う気にならない」と感じ始める価格

（1）「普通牛乳・紙パック・1L」の買い方（複数回答）
全体：①品質保持期限を見て新しい牛乳を買う　68．5％
　　　②価格の安い特売牛乳を買う　　　　　　64．3％
　　　③たくさん陳列された普通牛乳を買う　　44．0％

（2）「普通牛乳・紙パック・1L」購入時の重視点（三項目選択回答）
全体：①値段　　　　　　　　　　78．4％
　　　②鮮度・日付　　　　　　　76．7％
　　　③メーカー（ブランド）　　24．4％
　　　④コク・うま味　　　　　　20．7％
　　　⑤脂肪分　　　　　　　　　19．6％

（3）「普通牛乳・紙パック・1L」購入平均価格
全体：176．1円

（4）「普通牛乳・紙パック・1L」ここ1年くらいの間の価格変動
全体：①非常に高くなった　　　　　7．8％
　　　②やや高くなった　　　　　64．3％
　　　③変わらない　　　　　　　27．0％
　　　④やや安くなった　　　　　0．9％
　　　⑤安くなった　　　　　　　0．1％

（5）「普通牛乳・紙パック・1L」ここ1年くらいの間の価格変動幅
全体：（4）で、高くなったと回答した人（4，357件）
　　　　　20円以上　　　25．1％
　　　　　16～20円　　　　　42．0％
　　　　　11～15円　　　　　　4．3％
　　　　　　6～10円　　　　　26．9％
　　　　　　　　5円以下　　　　1．7％

（6）「普通牛乳・紙パック・1L」ここ1年くらいの間の購入量の変化
全体：①3割以上増えた　　　　　3．2％
　　　②2割程度増えた　　　　　5．2％
　　　③1割程度増えた　　　　　8．1％
　　　④変わらない　　　　　　69．4％
　　　⑤1割程度減った　　　　　9．1％
　　　⑥2割程度減った　　　　　3．2％
　　　⑦3割以上減った　　　　　1．9％

（7）「普通牛乳・紙パック・1L」ここ1年くらいの間の買い方の変化（複数回答）
全体：①買い方は特に変わらない　　　　　　　69．3％
　　　②銘柄を安いものに変えた　　　　　　　14．9％
　　　③購入する頻度を減らした　　　　　　　　9．2％

（8）（7）の買い方の変化で「普通牛乳・紙パック・1L」を他の飲料で代替えすると答えた人（334件）に、代替え飲料について質問。（複数回答）
全体：①低脂肪牛乳　　　　　59．0％
　　　②機能強化乳　　　　　37．2％
　　　③野菜ジュース　　　　26．7％
　　　④豆乳　　　　　　　　24．7％

（9）家族構成
略

（10）主たる飲用者
略

（11）これから半年くらいの間で「普通牛乳・紙パック・1L」の購入量の変化予想
（値上げ条件なし）
全体：①3割以上増える　　　　　0．7％
　　　②2割程度増える　　　　　2．0％
　　　③1割程度増える　　　　　7．5％
　　　④変わらない　　　　　　83．3％
　　　⑤1割程度減る　　　　　　4．7％
　　　⑥2割程度減る　　　　　　1．2％
　　　⑦3割以上減る　　　　　　0．6％

（12）「普通牛乳・紙パック・1L」が、10～15円値上がりしたときの購入量の変化予想
全体：①3割以上増える　　　　　0．1％
　　　②2割程度増える　　　　　0．4％
　　　③1割程度増える　　　　　0．8％
　　　④変わらない　　　　　　72．5％
　　　⑤1割程度減る　　　　　20．8％
　　　⑥2割程度減る　　　　　　3．7％
　　　⑦3割以上減る　　　　　　1．7％

「普通牛乳・紙パック・1L」が、10～15円値上がりしたときの購入量について、変わらないとする人が、72，5％いる。一方1割以上減ると答えた人が、26．2％存在している。

（13）「普通牛乳・紙パック・1L」が、10～15円値上がりしたときの「買い方」の変化予想（複数回答）
全体：①普通牛乳の買い方は特に変わらない　　　　54．6％
　　　②銘柄を安いものに変える　　　　　　　　　27．85
　　　③購入する頻度を減らす　　　　　　　　　　14．9％

（14）「普通牛乳・紙パック・1L」を「高い」と感じ始める価格
　　　精査中

（15）「普通牛乳・紙パック・1L」を「高すぎて買う気にならない」と感じ始める価格
　　　精査中

以上