若者の食行動における牛乳・乳製品に関する調査
目次
はじめに
利用者のために・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1
要約・まとめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5
1 若者の属性・食生活と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5
2 主食類型の種類と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12
3 ライフスタイル・食行動と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 14
4 若者の牛乳乳製品に対するイメージ（テキストマイニング分析）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 17
氏家清和（筑波大学生命環境科学研究科）
利用者のために・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1
要約・まとめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5
1 若者の属性・食生活と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5
2 主食類型の種類と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12
3 ライフスタイル・食行動と牛乳消費量の関係・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 14
4 若者の牛乳乳製品に対するイメージ（テキストマイニング分析）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 17
氏家清和（筑波大学生命環境科学研究科）
Ⅰ 若者の牛乳消費動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27
1 1週間の食事メニューからみた牛乳消費量・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28
2 若者のライフスタイル・食行動と牛乳消費量の関連性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36
3 若者の牛乳に対する意識・考え方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 51
1 1週間の食事メニューからみた牛乳消費量・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28
2 若者のライフスタイル・食行動と牛乳消費量の関連性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 36
3 若者の牛乳に対する意識・考え方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 51
Ⅱ 乳製品の消費動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 67
1 1週間の食事メニューからみた乳製品の消費実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 68
2 乳製品に対する嗜好・イメージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 71
1 1週間の食事メニューからみた乳製品の消費実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 68
2 乳製品に対する嗜好・イメージ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 71
Ⅲ 若者のライフスタイルと食行動・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 79
1 1週間の食事メニューからみた食生活の実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80
2 若者の内食・外食の利用実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 93
3 若者の食に対する考え方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 102
4 若者のライフスタイルと健康意識・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 106
1 1週間の食事メニューからみた食生活の実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 80
2 若者の内食・外食の利用実態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 93
3 若者の食に対する考え方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 102
4 若者のライフスタイルと健康意識・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 106
統計表・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 119