平成19年度　牛乳栄養学術研究会委託研究報告書

1. 2007年度札幌市立小中学校における栄養・生活習慣調査報告
北海道医療大学生命基礎科学講座
西基……1

2. 牛乳タンパク質による廃用性筋萎縮と萎縮筋の回復に対する効果に関する研究
－乳清タンパク質とカゼインの効果の比較－
名古屋工業大学工学研究科
下村吉治……17

3. 新規の牛乳による入眠促進機構の解明とその入眠促進因子の単離
神戸大学大学院農学研究科
長谷川信……37

4. 牛乳による血清脂質、アポB48、グレリン、ペプチドyyの経時的変化に関する研究
日本医科大学内科学講座(血液・消化器・内分泌代謝部門)
及川眞一…… 48
谷村恭子
浅井明
岡島史宜
川原育代
中島泰

5. 抗炎症活性を持つ乳成分の探索と解析
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻
清水誠…… 62

6. 牛乳タンパク質由来の低分子ペプチドによる食欲抑制作用
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
食品生理機能学分野准教授
大日向耕作……74
教授　吉川正明
大学院生　侯依静
大学院生　末次建太朗

7. 閉経後女性における低カルシウム摂取の骨質への影響
－地域高齢女性674人を対象とした疫学じ研究(横越研究)－
新潟大学大学院医歯学総合研究科
地域予防医学講座社会・環境医学分野准教授
中村和利…… 82

8. 「健康寿命」の延長と食生活
－皮膚の変化等を指標とした牛乳の高齢者に対する健康増進作用の検討－
武蔵野大学薬学部及び薬学研究所
大室弘美…… 91
共同研究者：
介護老人保健施設ケアセンター阿見施設長　倉科周介
株式会社ノエピア神戸研究所所長　奥村秀信

9. 女子大学生を対象とした牛乳摂取による体脂肪制御効果に関する介入研究調査
独立行政法人国立健康・栄養研究所上級研究員
熊江隆……121
横浜国立大学教育人間科学部教授　金子佳代子
大妻女子大学社会情報学部教授　大森佐奥子