平成15年度　牛乳栄養学術研究会委託研究報告書

1．骨粗鬆症性骨折予防を目指したカルシウムおよびビタミンDの栄養状態に関するコホート研究ーベースライン調査一　　
新潟大学大学院医歯学総合研究科　助教授　　　中村和利・・・・・1

2．運動負荷による身体の状態変化に及ぼす牛乳に特異的に含まれる共役リノール酸(CLA)接種の効果
I.走運動ラットに及ぼすCLAの影響
順天堂大学・スポーツ医科学研究所　名誉教授　　　山口正弘・・・・・11
順天堂大学・医学部生化学第二　　　　　　　　　　豊嶋博
文教大学　　　　　　　　　　　　　　助教授　　　井上節子
リノール油脂　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩田敏夫
順天堂大学・スポーツ健康科学部　　　　講師　　　鯉川なつえ
順天堂大学・スポーツ健康科学部　　　　教授　　　津木啓祐
順天堂大学・医学部生化学第二　　　　　教授　　　長岡功

3．高齢者の骨代謝に及ぼす牛乳乳製品摂取と運動の効果
関東学院大学人間環境学部健康栄養学科　　　山田哲雄・・・・・35
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松崎政三
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江田節子
社会福祉法人明石恵泉福祉会　　　　　　　　藤本真美子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤本修二

4．骨粗緩症予防における栄養の役割に関する長期前向き研究
和歌山県立医科大学医学部公衆衛生学教室　　　　　　　　吉村典子・・・・・45
大阪市立大学大学院医学研究科代謝内分泌病態内科学　　　中塚喜義
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西沢良記

5．牛乳とホエイプロテインの摂取が減量に伴う血液流動性の変化に及ぼす影響
筑波大学体育科学系　教授　　　田中喜代次・・・・・59
筑波大学大学院　　　　　　　　片山靖富
　　　　　　　　　　　　　　　中田由夫
　　　　　　　　　　　　　　　榊房子
　　　　　　　　　　　　　　　大河原一憲
　　　　　　　　　　　　　　　沼尾成晴

6．骨芽細胞を介した破骨細胞形成系におけるカルシウムの役割解明に関する研究
昭和大学歯学部生化学　　　新木敏正・・・・・68

7．牛乳摂取による血漿リポ蛋白組成の変動
信州大学医学部保健学科検査技術科学　　　日高宏哉・・・・・85
信州大学医学部医学科病態解析診断学　　　本田孝行
信州大学医学部附属病院臨床検査部　　　　戸塚実
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山内一由
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石川伸介
信州大学医学部医学科病態解析診断学　　　勝山努

8．牛乳・乳製品を活用したグリセミック・インデックス教育法に関する研究
神奈川県立保健福祉大学栄養学科　　　杉山みち子・・・・・99
東京大学大学院医学系研究科　　　　　天野由紀

9．牛乳摂取による成長ホルモンーインスリン様成長因子系を介した骨量増加作用ー小児における検討ー
岡山大学大学院医歯学総合研究科小児医科学　　　山中良孝・・・・・110

10．高校生の牛乳摂取が中軸骨骨密度獲得に及ぼす影響に関する追跡研究
近畿大学歯学部公衆衛生学　　　　　伊木雅之・・・・・114
京都教育大学体育学　　　　　　　　中比呂志
天使大学看護栄養学部栄養学科　　　佐藤裕保

11．牛乳タンパク質による腸細胞成長調節とその感染予防及び治療への応用
岐阜大学農学部　　　金丸義敬・・・・・177

12．ダイエット（減量）中の若年女性において牛乳・乳製品摂取は体脂肪の減少に影響を与えるか？
辻学園中央研究室　　　広田孝子・・・・・191
　　　　　　　　　　　友兼泉
　　　　　　　　　　　青江智子
　　　　　　　　　　　池田晴佳