全8回（j-milk magazine ほわいと2005年夏～2007年春） 第1回 カルシウム学 第2回 たんぱく質学 第3回 ビタミン学 第4回 コレステロール学 第5回 食物アレルギー学 第6回 脂肪酸学 第7回 チーズ学 第8回 ヨーグルト学 j-milk magazine ほわいと2006夏～2007春「ミルク解体新書」より
